赤坂 鳥幸

東京ガーデンテラス紀尾井町の3階に構える「赤坂 鳥幸」は、白木のカウンター席を中心に、職人が備長炭で焼き上げる本格的な串とワインの組み合わせを楽しめる焼鳥店です。落ち着いた設えの店内にはカウンターのほか個室も備わり、夜のゆったりとした会食から日常のランチまで幅広く利用できます。

備長炭で仕上げる伊達鶏と希少部位

お品書きの核となるのは、福島県産の伊達鶏をはじめとする国産銘柄鶏の串焼きです。噛むほどに肉汁が溢れる「伊達鶏 かしわ」や、しっとりとした焼き上がりの「伊達鶏むね肉の葱間」に加え、1羽からわずかしか取れない「丸ハツ」や「ソリレス」、甘だれが絡む「ちょうちん」といった希少部位が揃います。なかでも名物の「特上レバー」は、とろけるような滑らかな食感と濃厚なコクが特徴で、自家製たれの香ばしさとあいまって赤ワインとも心地よく調和します。

コースで味わう串と逸品、選べる〆

夜のコースは、カウンター限定の「梅コース」から、会津馬刺しや名物のお食事まで網羅した「竹コース」「松コース」などが用意されています。濃厚な鶏白湯スープから始まり、焼き師のおすすめの味付けで供される本格串に、自家製白レバームースなどの一品料理が続きます。締めには、濃厚な八ヶ岳卵を使った名物の親子丼、または伊達鶏のオリジナルカレーを選べるのも嬉しい仕立てです。

昼のお重と親子丼

お昼時には、サラダや小鉢、鶏スープが付くランチ御膳が揃っています。丁寧に焼き上げた串と季節野菜を敷き詰めた「焼鳥重」や、自慢の特上レバー串が加わる数量限定の「特上焼鳥重」は、香ばしいタレと炭の風味がご飯によく合います。さらに、卵を贅沢に使ったとろりとした食感の「親子丼」や「特上親子丼」も人気があり、気軽なランチからしっかり食べたい昼席まで頼れる選択肢です。